|
Découvrez la recette maison du carrot cake façon Nanou, un délice fondant avec des bonnes noix charentaises et un délicieux glaçage crémeux à l’américaine à base de fromage frais. La carotte est un excellent antioxydant, et les noix vous apportent tous les bons omegas 3… bref on dirait presque une recette « santé » ! En tout cas cette recette facile et végétarienne fera des heureux, et vous pouvez varier la décoration à l’infini, le préparer en plusieurs couches pour plus de fondant, et avec des noix grillées sur le dessus ! Et c’est garanti on va vous demander la recette 🙂
Ingrédients
- 200 g de carottes
- 3 œufs
- 300 g de sucre semoule
- 150 g de noix
- 10 centilitres d’huile de noix
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
Pour le glaçage :
- 100 g. de cream cheese (par exemple Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger la farine, le sel, la levure et les épices
- Battre ensemble les œufs, le sucre semoule en les faisant mousser, rajouter 2 cuillères à soupe d’eau chaude et l’huile de noix
- Éplucher et hacher ou mixer les carottes
- Hacher grossièrement les noix
- Incorporer en plusieurs fois lentement tous ces ingrédients
- Beurrer un moule et faire cuire 35 minutes
- Pour le glaçage, mélangez le cream cheese et le sucre glace et étalez-le sur le gâteau refroidi.
|
