Bien choisir des cerneaux de noix ? Pas si simple ! A La Noyeraie des Borderies on ne veut que du bon goût de noix, alors on vous explique comment faire le tri quand vous faites vos courses 🛒

La noix est fragile et les cerneaux encore plus 💎 ils sont très sensibles à l’oxydation (accélérée par l’air, la lumière et la chaleur) qui provoque le rancissement, cette altération du goût caractéristique qui rend le produit immangeable .

Le challenge est donc de se procurer des cerneaux les plus frais possibles = produits pas trop loin et décortiquées peu avant l’achat… ainsi vous profiterez de leur saveur incomparable et de leurs bienfaits santé* pour vos salades, gâteaux, snacking, petit déjeuner….

Nos conseils pour bien acheter :

1. privilégiez les cerneaux de qualité « Extra »,

2. produits près de chez vous🚜, ou a minima produits en France,

3. issus de la dernière récolte,

4. observez leur couleur qui doit être blond clair et homogène, sans taches foncées.

On ne peut que regretter que l’origine des noix ne figure pas clairement sur la plupart des emballages, alors l’idéal est de se renseigner auprès du vendeur pour en savoir plus sur ses produits… et faire le bon choix !

Et n’hésitez pas à les garder au frais une fois le sachet ouvert et consommez-les rapidement. Bonne dégustation 🍴

Achetez à la ferme en vente directe ou en ligne : www.noyeraie.com

*https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/documents/infographie/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite-en-un-coup-d-oeil?fbclid=IwAR0N8YXwlO9MznW7qix57ratE6Ub6Nn_Z_AORiG_27OAPAfORi6eX3ITcFE

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